Callie☆小社@Japan

想要開始記錄一些做過的假掰菜

圖片上的兔子是我最近 line 貼圖的新歡兒   

上週末去逛街時，偶然發現一包秋天主題的造型義大利麵

裡面有橘色南瓜形狀、綠色葉子形狀還有普通黃色葉子形狀

太可愛了，讓我尖叫後就馬上把它帶回家～～～～

回家仔細一看才發現，每種顏色的麵都有它特別的味道耶！

那這樣似乎就不能隨便用茄汁就把他打發掉了～ 但是我本身又很懶得做白醬...

昨天晚上煩惱食譜到無法入睡，一整個大失眠  

最後終於拍板定案：蒜香清炒為原則

翻出冰箱還有雞胸肉，決定來個蒜香雞肉義大利麵啦！

材料：

蒜頭              3瓣

蘑菇              5顆

雞胸肉           1盒 (大約 1磅)

黃色甜椒        1顆

蕃茄乾           5片

造型義大利麵  1包

羅勒葉           數片

鹽                 少許

油                 2大匙

作法：

1. 蒜頭切薄片，蘑菇切片，甜椒切丁，蕃茄乾切條，雞胸肉切塊

2. 先將蘑菇以乾鍋煎出水分，加鹽調味，盛起備用。

3. 冷鍋冷油放入蒜頭薄片，將蒜頭煎至微焦咖啡色，加少許鹽。

4. 加入蕃茄乾至鍋中拌炒，再加入雞肉丁。

5. 另起一鍋水+鹽，準備煮麵。水滾後將麵加入熱水，煮約4分鐘。

6. 4分鐘後馬上撈起到炒鍋裡，加入切丁甜椒，加入一點煮麵水，煮到湯汁收乾入味。

7. 撒上羅勒葉，蓋上鍋蓋悶個15秒，開蓋拌一拌。

8. 擺盤～～～ 擺完後再假掰地放上鮮綠的羅勒葉，就色香味俱全啦！

心得：

1. 之前去餐廳吃義大利麵，好愛番茄乾 (sun dried tomato) 的口味

    所以這次就很想要拿來搭配清炒的口味，但沒想到好鹹   

    好險其它料沒有太多調味，搭配其他的東西一起吃，就嘟嘟好啦～

    下次使用前最好先試吃一下，才好搭配口味。

2. 以前都是先煮好麵再等醬料，但是怎麼樣都拌不入味

    後來看到有部落客說麵等醬，麵就死了啊！！！

    所以這次時間有抓對，麵沒有糊，也還活著，就算是清炒麵體也還是有淡淡的蒜香

    希望下次煮其它麵類，也可以抓得這樣精準 :p

3. 這次的造型義大利麵，真的蠻好吃的呢～

    清炒帶有蒜香，但不搶本身蕃茄和波菜麵體的味道

    算是少有的成功啊！好想再趕快嘗試其他種義大利麵啊